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山藥中黏黏的液體是什麼

山藥中黏黏的液體是什麼

生活中很多人都喜歡吃山藥,在菜市場裏經常看到它的身影,可是很少有人知道吃它的功效,並且很多人就說了它上面有一層黏液,噁心死了。那麼山藥中黏黏的液體是什麼?我們一起去瞭解下。必利勁

山藥中的粘稠液體是山藥的營養精華,是一種可溶性膳食纖維。這種可溶性纖維既溶解於水又可吸水膨脹,具有很強的粘滯性,而且黏滯越大,含量越高。它主要分佈在植物細胞液和植物細胞間質中,常見的有果膠、植物膠、黏膠等。
易過敏人群在切山藥時,接觸到山藥中的粘稠液體,手錶會出現瘙癢的現象,這個時候可以將發癢的手放進熱水中侵泡幾分鐘,一定要用熱水,不要用溫水,溫水是沒有效果的。
山藥切片後需立即浸泡在鹽水中,以防止氧化發黑。新鮮山藥切開時會有黏液,極易滑刀傷手,可以先用清水加少許醋洗,這樣可減少黏液。
山藥的作用
1、補氣養血
山藥味甘,性涼潤,入肺、脾、腎經,山藥含有的皂甙、糖蛋白、鞣質、止權素、山藥堿、膽鹼、澱粉及鈣、磷、鐵等,具有誘生干擾素的作用,有一定的抗衰老物質基礎,山藥確能補虛療損,延年益壽。
山藥富含豐富的蛋白質,維生素和多種氨基酸與礦物質,既能補脾肺腎之氣,又能滋養脾肺腎之陰,為氣陰雙補之珍品。而且山藥補氣血,很適合產後恢復吃。
2、補脾養胃,生津益肺
山藥兼補脾、胃、肺、腎、等臟腑,且藥性平緩。經常食用,對五臟六腑的有補益作用。入藥可改善因脾氣虛弱或氣陰兩虛所致的身體消瘦、全身乏力、腹脹、大便溏稀等,並對肺氣虧虛所致的久咳不愈、氣喘、自汗、氣短等症有治療作用。
3、降血糖、促消化
山藥富含黏液質、膽鹼、自由氨基酸、多酚氧化酶,可有效調節血糖,並促進人體消化系統的功能恢復,改善消化不良等。
4、提高身體免疫力
山藥中除了含有蛋白質,還含有18種氨基酸以及多大量的抗物質,經常吃山藥能讓身體補充足夠的營養物質來提高免疫力,對於一些免疫力比較弱的人經常吃山藥可以增強體質,讓身體不容易生病。一炮到天亮
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5、美容護膚
山藥中所含的維生素和蛋白質都是比較高的,而除了這些外,它裏面還含有一種薯蕷皂,這種物質在進入身體後可以促進女性荷爾蒙生成,幫助提高女性身體的新陳代謝,從而讓皮膚更加有光澤。

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