中國是世界上發病率和死亡率最高的國家食管癌
，占世界總數的50%。每年診斷約25例新病例食管癌
，發病率僅為胃癌胃癌、肺癌和肺癌肝癌。
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更可能缺少尺寸B食管癌
研究發現，食管癌的原因也可能與B族維生素的缺乏有關。因為有些B族維生素與人體內碳單位的運輸有關，而碳單位的正常運輸與細胞能否進行正常生長活動有關。一旦細胞異常生長，很可能導致某些人體器官癌變。
東南大學公共衛生學院教授孫桂菊等人通過研究106例不同發育階段食管癌患者血清葉酸維生素B9、維生素B2、維生素B6和維生素B12水準的變化，發現B族維生素代謝紊亂與食管癌之間的直接關係，為食管癌的制定提供科學依據和主要預防措施。
本研究的受試者為106名志願者，他們最初接受了住院、門診或體檢篩查。進行流行病學調查、食物頻率調查和血液B族維生素檢測。對調查結果和實驗室結果進行統計分析。最後得出結論，葉酸的缺失與消化道腫瘤的發生有關；缺乏維生素B2可以加速食管癌的轉化過程，而補充維生素B2可以防止食管癌粘膜損傷；缺乏維生素B6可以增加類固醇激素的敏感性，這可能導致致癌。
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B族維生素每天化妝
由於B族維生素和食道癌有著如此密切的關係，因此補充B族維生素是必不可少的。B族維生素有12多種，包括9種世界公認的水溶性物質。然而，它只在人體內停留幾個小時，必須每天補充。此外，B族維生素的作用是互補的。單獨使用其中任何一個或多個只會增加對其他未實現B族維生素的需求。一旦攝入不足，就會導致身體異常。
根據中國食品成分表，富含B族維生素的食品包括：全麥食品、綠色蔬菜、豬肉、牛肉、牛奶、雞蛋、花生等。除正常飲食外，B族維生素嚴重缺乏的人還可以服用B族維生素補充劑。
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