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[討論] 你究竟要來點菜湯嗎?

你究竟要來點菜湯嗎?

你究竟要來點菜湯嗎?
同班小石懷孕,婆婆專門從外地來北京照顧她。婆婆是一個勤儉持家型的人,每次吃完飯,連盤下剩下的健康菜湯都要喝完,還逼小石喝,嘴裏就振振有詞地說:這營養在湯裏NMN
我怕這類老人不多,他們經歷了人生的艱辛,沒有看到半點的浪費,在他們眼裏,菜湯油亮,味道香甜,所以更捨得扔掉。那個菜湯的營養成分是什麼?是不是應該喝菜湯?什麼菜湯對身體不好?
第一,菜湯中確實含有大量的營養成分,因為在炒菜過程中,一部分水溶性物質、礦物質和一些生物活性物質會溶解在湯中,另外,菜湯中的油脂也可以促進脂溶性維生素的溶出,比如胡蘿蔔素、葉黃素、維生素 K等。所以看起來這道菜不應該浪費。
然而,另一方面,許多菜肴的湯汁中都含有大量的油脂和食鹽。臺灣人一天吃25-30克食用油,而北京人一天吃50克油,是平時的兩倍。性器組織推薦每日鹽攝入量為6克,但北京人每天平均攝入量超過13克,過量的鹽不僅增加了高血壓的危險,而且會引起腎病和骨質疏鬆。因此從這個角度來說,這道菜湯是最好的。NMN
菜湯不能喝,要看具體情況。
一道麻辣菜,還有燒茄子、虎皮尖椒、地三鮮、宮保雞丁等菜,不僅菜湯裏的油、鹽多,最好是棄掉。
二是以炸、煎、燒等加工方式烹調的菜肴,湯汁中脂肪含量高,不宜多食。
第三,菜湯蒸菜、燉菜,往往脂肪含量低,如果口味較清淡,血壓正常,喝掉也無妨。NMN效果

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