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終於可以光明正大地喝白酒了”做完胃癌手術後老張，已經被家人明令禁止喝酒三個月了，在網上看到一篇文章，興奮不已。
“你這喝酒都喝出胃癌來了，還想喝白酒？”兒子小張看到老張又想重新喝酒的勢頭，趕緊阻止“喝酒不會抗癌，繼續戒酒！”
“你不懂，白酒不一樣！”老張指著文章說道，白酒營養成分高，還含有抗癌物質，喝了有好處。超級必利勁
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“打住，酒都是害人的東西，哪有什麼好？”小張不服，說什麼也不同意這個觀點，害怕老張胃癌因為酒捲土重來。
一、白酒真的能抗癌嗎？
老張看到的那篇文章，相信不少網友也看到了，這篇為白酒“正名”的文章，在朋友圈、微信群廣為流傳，短短的一段時間內，閱讀量就高達數十萬，然而，喝白酒抗癌到底只是一句謠言而已。
在2017年中國傳統白酒研究重大突破的新聞發佈會上，江南大學的副校長徐岩發佈了一項關於白酒的研究，該項研究主要檢測的是白酒中的非揮發性脂肽化合物素，網傳的這篇文章正是抓住脂肽化合物素這一物質的生物活性，衍生出白酒能抗菌、抗病毒、甚至是抗癌的神奇功效。
不過，上海同仁醫院的張靜主任表示，這種物質在白酒中的含量非常少，要想使其發揮作用，除非是喝下大量的白酒。然而，早在1988年，世界衛生組織就將酒精列入致癌物質名單中，過量飲酒，會增加多種癌症的發生率。
因此，白酒能抗癌的說法實則是個謠言，無節制的喝酒不僅不能抗癌，反而會致癌！


二、酒中含有一級致癌物
既然白酒也是酒，那麼它也就不可避免地含有致癌物。英國科學刊物《成癮》發表了一篇文章指出，酒精至少可以導致7種癌症發生，分別是口咽癌、喉癌、食道癌、肝癌、結腸癌、直腸癌和乳腺癌，而且喝酒越多，患癌的風險越大。
酒精致癌的機制很簡單，我們都知道，酒精中含有的主要成分是乙醇，當酒精進入人體之後，乙醇會分解成另外一種物質——乙醛，這是一種一級致癌物，當它的量達到一定程度時，就會導致癌症出現，因此，乙醛是喝酒致癌的“元兇”。
除此之外，白酒中還有不少有害物質。


三、白酒中還含有哪些有害物質？
一杯白酒下肚，以下4種有害物質也就很有可能進入你的體內：
氰化物：帶有氰基的化合物，在加熱或與酸作用之後能夠釋放出氰化氫或氫離子的物質，都與氰化氫具有同樣的劇毒作用，在以木薯或者木薯類作為原料釀造的酒類中，都含有氰苷類物質，而這種物質在生產過程中，會水解成氰酸，殘留在酒中的氰酸則會形成氰化物。在進入人體之後，氰化物會阻止氧化鐵的還原，導致細胞的呼吸受影響，造成缺氧，使人陷入窒息狀態，也就是所謂的氰化物中毒。
鉛：在釀酒的時候，如果容器中有鉛析出，就會導致白酒中含有鉛元素。由於鉛的毒性很大，少量攝入就會對神經、消化、心血管、腎臟等多個系統造成危害，引起急性中毒，在短時間內出現頭痛、腹脹、便秘等症狀，甚至導致死亡。
甲醇：白酒的原材料中果膠質受熱後，可分解產生甲醇，此後，果膠酶也可使果膠分解產生甲醇，這是一種具有毒性的物質，對人體的血液系統和神經系統影響很大，攝入過量甲醇後，首先會產生酒醉的感覺，接著出現頭痛、噁心、視線模糊等症狀，嚴重的情況下甚至會危及性命。
農藥殘留：白酒中也可能存在農藥殘留，這是因為白酒的原材料——小麥、高粱等作物，在生長過程中農藥的過度施用，會導致原料殘留農藥，從而導致成品白酒中也存在一定的殘留，而農藥在體內蓄積過量後，會引起慢性中毒和肝病、心腦血管疾病等慢性病。
總而言之，喝酒對人體健康無益，能不喝儘量不喝，實在得喝，也要注意這幾件事。


四、想要健康飲酒，牢記4個不
不空腹喝酒：喝酒的時候最好不要空腹，如果知道今晚有酒局，可在赴約之前先吃點東西，最好吃些肉類、主食等，空腹喝酒會加速酒精吸收，非常傷身。
不貪杯，不貪度：《中國居民膳食指南》的建議是，成年男性每天攝入的酒精量不要超過25克，而成年女性則不宜超過15克，舉個例子，男性每天喝白酒不要超過1兩，啤酒則不要超過1瓶。
不把不同的酒混在一起喝：切忌將不同類別、不同牌子或不同度數的各種酒混合在一起喝，這樣不僅可能引起某些反應，還會加速酒精的吸收，百害無一利。
記住以上幾點，能夠少傷身，不過，最好的方法還是拒絕喝酒，遠離酒精，才是最健康的方式。