為什麼家裏煮的小米粥不如外面煮的粥好
小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物
，具有很高的營養價值。因此
，小米粥有“一代人參湯”的美譽。因此
，小米可以說是老年人、體弱患者和孕婦最理想的補充劑。這是一種健康食品。它可以單獨煮。紅棗、紅豆、紅薯、蓮子和百合也可以添加到不同口味的營養粥中。但是為什麼我們在家煮的小米粥不如外面的粥好呢
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1.浸泡：煮粥前，將米飯在冷水中浸泡半小時，使米飯膨脹。優點是:1。煮粥以節省時間；2.攪拌時，它會朝一個方向旋轉；這粥又脆又好吃。最好是節省時間。
2.溫水鍋：大家的共識是用冷水煮粥，但真正的專家是用溫水煮粥。你為什麼有冷水煮粥的經驗 這種現象在溫水鍋中不會發生，而且比在冷水中煮粥節省更多的時間。
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3.加熱：先用高火煮，然後轉小火，即用小火煮30分鐘左右。不要低估火災規模的變化。粥的味道來自裏面！
4.攪拌：我們過去偶爾攪拌粥，因為我們害怕粥底。現在我們不必擔心冷水粥的底部。為什麼要把它攪得“變稠”，也就是說，使米飯又飽滿又脆。攪拌過程如下：水下鍋煮沸時攪拌幾次，蓋上鍋蓋，慢慢燉20分鐘，然後開始連續攪拌約10分鐘，直到鍋蓋酥脆厚實。
5.油：煮粥需要油嗎 是的，在粥慢10分鐘後加一點沙拉油。你會發現，不僅成品粥的顏色鮮豔，而且入口新鮮光滑。
6.粥和配料：大多數人習慣在煮粥時把所有的東西都倒進鍋裏，這是在有百年歷史的粥店買不到的。粥底就是粥底，材料就是材料。分開煮，燙一下。最後，再放一片粥煮一會，不要超過10分鐘。這樣一來，粥就新鮮而不渾濁，而且所有的味道都是無味的。特別是當輔料是肉類和海鮮時，粥底應與輔料分開。
用這種方法煮的小米粥香、軟、嫩、滑。孩子們每次都能吃一碗。
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