問題1。吃蝦的時候要把蝦線去掉嗎
答：蝦線是蝦的腸道
，呈青黑色。一般建議在進食前將其取出。對於煮熟的蝦
，蝦線中的細菌會被高溫殺死。它是安全的
，但味道可能更糟。
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問題2。蝦頭裏有重金屬嗎
答：蝦頭中的重金屬含量確實比蝦肉中的含量高，但不必擔心正式養殖。蝦類中的重金屬主要來源於水和飼料。總的來說，內臟蝦頭和蝦殼的含量較高。但是不要太擔心。如果水質和飼料太差，蝦就無法生存，因此正式養殖仍然是有保證的。此外，監管部門將定期對各種水產品進行抽樣檢查。至於一些蝦頭，顏色是黑色的。這是因為飼料問題，或酪氨酸酶會產生一些黑色素，這與重金屬無關。
問題3。蝦裏有寄生蟲嗎
答：有感染寄生蟲的風險。烹飪可以確保安全。在互聯網上廣泛傳播的蝦頭寄生蟲實際上是蝦的輸精管。蝦可能會覺得有點委屈。雖然這段視頻只是一個謠言，但水產品中確實存在寄生蟲的風險。
最好的解決辦法是烹飪。南方的許多地區喜歡吃醉蝦。雖然它嘗起來很美味，但從安全的角度來看，建議你儘量不要吃它。
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問題4。你能補充鈣嗎
A:蝦皮鈣含量高，但難以吸收，因此不建議使用。我們常說蝦皮補鈣主要是指海蝦中的毛蝦。這是一種著名的補鈣劑。每100克牛奶中的鈣含量高達991mg，比100克牛奶mg/有效得多。但是，蝦皮不建議使用鈣補充劑：
蝦皮更多的鈣，但更多的鹽，100克含有5057mg鈉；
使用率太低。一般來說，烹調只需幾克。最好喝牛奶；
蝦皮咀嚼和消化困難，進食後難以分解和吸收。
要吃蝦皮鈣補充劑，你最好喝一杯牛奶，吃豆腐和蔬菜。
問題5。水果蝦
答：如果蝦和水果是互斥的，誰敢吃蝦和水果中鳳梨蝦球美味江湖傳說的維生素C會產生劇毒的砷，所以水果、蝦、螃蟹等河川海鮮不能一起吃。傳聞一定不知道吃龍蝦有一個經典的方法，那就是蒸後擠一些檸檬汁。蝦不含很多無機砷，維生素C也沒有那麼多能力。他們相遇了。不要吃任何東西。
問題6。海蝦和淡水蝦，哪個更好
A:海蝦和淡水蝦哪一種比較好 事實上，每一種都有自己的優勢。
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營養方面，海蝦蛋白質含量高，DHA和EPA不飽和脂肪酸也豐富；
在烹調和風味方面，海蝦肉大而有魚腥味，而淡水蝦肉更有彈性，味道好；
就價格而言，海蝦通常比河蝦貴。
