我家鄉的小米味道醇厚、甜、爽口。
在我的家鄉
，小米一定是最溫柔最受尊敬的食物。黃米是家鄉人餐桌上的黃金。誰能說他不是吃小米長大的
我小時候，在村子周圍的田地裏種著米。老師讓我寫秋天的風景，我拿起筆說道。“秋風來的時候，大米笑著彎腰。”小米越成熟，腦袋越是向地面傾斜，不像高粱和玉米那樣傲慢。家鄉的人總是教育孩子要謙虛。瑞穗容易想起一輩子勞動的老農。他謙遜地開明了。雖然莖看起來很薄，但是支撐著漫長而沉重的農業時代。
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小米紅糯米是蔚縣人的生日或農曆正月初一、十五的一種特殊食品。其他地方在臘八節吃八粥，除夕吃餃子。對於蔚縣人來說紅米是不可缺少的。
做紅米飯很難。我們必須在前一天準備原材料。生產用低火慢慢煮的東西。這樣煮的紅和濃的飯味道醇厚和甜。從蔚縣帶來的舊南瓜和小米，把精選出來的眉豆和紅豆事先和一定量的堿拉麵混合，放入砂鍋煮半熟，泡幾個小時後煮開。
紅豆煮得快的時候，把小米和南瓜放進鍋裏煮得粘糊糊的。將紅豆、南瓜和小米用擀麵杖充分攪拌。蓋上蓋子，關火，慢慢煮。這個紅糙米最好。煮的時候很難控制熱度。可以在煤氣爐上面放3毫米的鐵板，把鍋放在鐵板上。火不能直接煮。就這樣，從鍋裏出來的紅彤彤的米飯味道醇厚而甜。
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喜歡甜食的人，可以在加小米的時候加入黑糖。一部分人也喜歡“調味料”。把紅棗、蓮子和花生放進鍋裏，用水煮。味道很好。米飯和豆子的香味能勾起食欲。趁熱吃的話，會有香味。
小時候，每天早上屋頂上冒著炊煙，粥應該是用爐子上的大鐵鍋煮的。好吃得停不下來。現在雖然遠離了這樣簡單的食物，但是在農村長大的孩子們很懷念媽媽做的大米。
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