知識擺在桌面上：太多太晚是個問題
由於生活的速度
，以及城市社會和文化的需求
，今天的社會功能在某種程度上已經超過了健康的需求。從全球情況來看
，以下幾種現象更為常見：
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首先，晚餐太多了。專家說，對於一些人來說，晚餐仍然是一天中最大的一餐，出門付滿酒的酒；家裏有一位老人，有可能讓孩子下班後一天補補，富足的時間。在美國，傳統哲學認為，午餐不如晚餐重要，即使在家吃飯，熱量含鹽量也相對較高。愛吃香腸的德國不受控制的晚餐，通常會超過肉的比例。數據顯示，40%德國的女性和60%德國的男性每天會食用香腸或肉類、平均每日肉類和香腸遠超營養範圍允許值。英國研究指出，晚上吃過多的肉和加工肉製品如熱狗、漢堡、香腸等會有患腸癌的風險。晚飯太多、太油膩、容易攝入太多膽固醇，並逐漸堆積在血管壁上，形成動脈硬化，可能發展成冠心病。
第二，不要用心吃飯。吃晚飯，越來越多的人看電視或玩電腦，他們不能把注意力放在桌子上，這不利於胃腸消化。
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再一次，太遲了，或者說還不確定。大多數上班族的晚餐時間都是在上班時間，下班後加班時間將是無限的。專家說、身體腸胃有其自身的生物學規律，如果長時間不能按時進食，即使饑餓，也不可避免地會損害胃功能。總太晚了，容易造成能量堆積過多，身體代謝負擔增加，體重增加。美國的調查顯示，儘管晚餐推遲了，但另一個負面影響卻絲毫沒有改變，沒有時間促進消化。通常人們都在準備晚餐，完成和清潔幹凈後幾乎是晚上21:38。他們沒有時間走路或做其他運動，這也成為肥胖的原因之一因為社會節奏。
最後，類型是單一的。不僅老年人面臨一個單一的麻煩，許多年輕人也有同樣的問題。年輕女性晚餐只吃水果和蔬菜，不吃主食來保持身體健康，這就成了社會問題，所以，很容易造成營養素缺乏。一般建議，每人每天應吃20~30種食物，晚餐還需要保證全面均衡的營養。
專家認為造成上述幾個現象的原因在不同人群中可能不盡相同。例如，年輕人主要是因為社會節奏加速食品產業化。許多老年人則將平衡飲食誤解為飲食很簡單，卻沒考慮到老年人的營養需求以及生理功能的特殊性。專家表示，目前所有的晚餐問題都存在，表示底部是植根於概念。例如，有些人還沒有意識到一日三餐健康的影響；一些年輕人感覺良好，並且資本放開自流；老年人習慣了過去的飲食，很難改變。因此，有必要建立良好的晚餐習慣，並必須從改變觀念。
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